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- ゴーダチーズの原産は、ゴーダ村のあるオランダ国ですが、現代では世界中で作られており、日本でも最近では作られるようになってきております。国が違えば、気候が違います。そうすると、牛の出すミルクが変わってきます。すると、同じゴーダでも味が違ってきます。ニュージーランド産は少しミルクっぽいでしょうか・・・。お料理の素材としては、案外オランダ産よりも・・・！！！
- 1kg前後のフランスブリーチーズをカットしたものです。 殺菌した牛乳を原料に使っているため、日本人には馴染みやすいチーズだと思います。 乳脂肪分も60％でダブルクリームと呼ばれるチーズの中に入り、バターのような風味も感じられる白カビタイプのチーズです。
- オーストラリア産のクリームチーズにドライフルーツを練りこんで、ラム酒で香りをつけた、お菓子のように甘いクリームチーズです。 商品にラム酒が入っておりますが、お子様でも召し上がっていただける程度です。 紅茶などのお茶菓子に最適ですので、ホッと一息つきたいときにぜひどうぞ。
はじめまして、アイチーズのオーナー、八尾です。
チーズは、「初めての方へ」という題名にあるように、よく初心者向けだとか上級者向けなどという言葉が用いられる、不思議な食材です。
日本は世界的にみると、食文化にチーズという食材がまだまだ根付いていない国だといえます。
ヨーロッパの無殺菌乳で作られた（日本では許可されていない製法）チーズは、見た目もにおいも味も、初めて食べるとほとんどの人が拒否反応を起こしてしまうようなチーズです。
そこから始めようと思うと、チーズ上級者になるどころか、チーズ嫌いになってしまう恐れがあります。
なので、チーズのことを知り、味のわかる上級者になるには、段階を踏むのが最適だと私は考えまして、この初心者向けチーズセットを考えました。
やさしい風味のチーズを食べていくと、段々と物足らなくなってきます。
その時に一段強い風味のチーズを。さらにもう一段と言う感じにしていくと、最後には、熟成の進んだチーズが大好きになってる。という具合でしょうか。
本格チーズの奥深さがわかる舌になっていくと思います。
ですから、ここでは、初心者向けの、やさしい風味・味だけど、本格的というチーズを3個840円で選びました。
奥の深いチーズの入り口へようこそ。
